Лечебное питание: хронический гастрит с секреторной недостаточностью

Основные принципы. При хроническом гастрите с пониясенной секрецией пища не должна раздражать слизистую и оставаться в желудке в течение долгого времени. Исходя из этого, врачи настаивают на регулярности питания и приеме пищи небольшими порциями, причем она не должна быть слишком горячей или холодной. Рекомендуется пища, богатая экстрактивными веществами, оказывающими действие на секреторный аппарат желудка.

Рекомендации. Хлеб желательно употреблять вчерашней выпечки. Супы можно готовить на нежирном мясном и рыбном бульоне, овощных отварах, с протертыми овощами и крупами. В период обострения гастрита пища готовится в измельченном и протертом виде. Из рациона исключаются сырые овощи, фрукты, цельное молоко.

Противопоказания. Исключить жирное мясо и рыбу, сало, сдобное тесто, мороженое, холодные минеральные и газированные напитки. Пряности допустимы лишь в умеренном количестве/

Если нет обострений, в рацион следует включить свежую клюкву (по 1 ст. ложке 3 раза в день) или клюквенное варенье (по 2 ч. ложки 2 раза в день). Рекомендуется пить настой плодов рябины. Для его приготовления 2 ст. ложки ягод заливают стаканом кипятка, дают настояться 15 мин и процеживают. Пьют по 1/2 стакана за 15 мин до еды.

Очень полезны ягоды черной смородины. Из них готовят компоты, кисели, выжимают сок Пить напитки из смородины рекомендуется по 100 мл 2—3 раза в день в течение 2-х недель. Сушеные ягоды можно заваривать, как чай.